Knollensellerie-Püree

700 g Knollensellerie schälen und in kleine Würfelchen schneiden

Thermomix: grobe Stücke, dann 5 Sekunden / Stufe 5

200 g Sahne zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen

Thermomix: 15 Minuten / 100 C /Stufe 2 / linkslauf!

Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben

Mit dem Pürierstab oder einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. (Thermomix: 20 Sek / Stufe 5 ansteigen bis Stufe 9)

Tip: noch etwas in der Pfanne gebräunte Butter unterheben.

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Donnerstag, 11. Februar 2021 20:38

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